Acho tudo isso muito relativo, uma conversa que daria um livro pra falar a verdade.
Vamos a alguns exemplos:
No meu pesqueiro, conheço os melhores pontos, conheço as melhores marés, conheço as melhores iscas para o local, quando pego um peixe bom, a sorte está em ter pego o grande, mas a técnica esta no conhecimento amplo do local, então qual seria: Técnica ou sorte? = os dois
Fui pescar numa lagoa com um amigo, dei uma carretilha pra ele e algumas iscas, ele passou metade do tempo desenroscando cabeleira e seus arremessos não ultrapassavam os 15 metros, adivinhem quem pegou mais peixe? hehehe, Técnica ou sorte? = Sorte
Estava no mangue com meu amigo Holandes, a pescaria estava difícil e não achavámos o peixe, num determinado local ele me disse, Ivan ali tem um peixe, aposto que esta bem ali, o arremesso saiu preciso, caiu justamente onde ele tinha indicado, ele deu 02 tapas na isca e o bicho entrou, técnica ou sorte? = Não precisa nem dizer né, técnica da mais pura.
Por isso acho que esse assunto é muito extenso e não tem uma única resposta.
No meu caso, quando pego peixe, claro que é sorte hehehehe.
Abração